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醫談養正與排毒（二）
睡眠與飲食
中醫博士 陳御麟
養正的方法之一，就在日常生活的作息之中，睡眠與飲食尤為重要。
中醫認為睡眠的機理是“陽入于陰”。陽主動，陰主靜，陽出於陰則寤，陽入于陰則寐。那麼，陽為什麼須要入于陰呢？因為我們在
一天的活動之後，陽氣散逸耗損，必須入于陰中，藉陰陽互生的作用，補充能量，以應隔日之需；而陰氣常靜緩動的特性，也必須有陽氣來伏流溫煦，才會
“流水不腐，戶樞不蠹”。所以，睡眠的重要性便不言而諭了。
睡眠的時間點，比睡眠的長度更加重要。有些人經常熬夜到夜半二三點，之後睡到中午，以為睡眠時間充足，身體已充分休息；但長久下來，卻感覺身重乏力，
愈加勞累，或是異常興奮（虛性興奮），巨累難眠。這是因為入睡的時間點錯過了子時（23~1點）；子時，應於膽，膽屬少陽，為初生之陽，就像是稚嫩的嬰
兒，初發的幼苗，須要在“陰”的環抱下才能長旺。若此時不入睡，陽不入陰，便如同稚兒孤苦、幼苗逢冬般，艱難於茁壯。當一日之陽
不敷使用，人體便要向元氣借調，動用儲存的陽氣，久而久之，惡性循環之下，元氣也隨之消耗了！所以，重視子時入睡，睡眠不少於6小時，是養正的重要方法之
一。
飲食的原則，在於多樣、適量、順應自然，最重要的是“胃喜為補”的原則。
多樣、適量，可以避免食物的偏性被放大；溫涼寒熱的食物都適量攝取，就不易產生偏寒偏熱的情形。有些人覺得自已是熱性體質，就一昧的食用寒涼食物，日久傷及脾胃，反而變成虛熱的體質，矯枉過正，得不償失。所以，儒家的中庸之道，可為參照。
順應時節，是指選用當地當季的食材。俗語說：“一方水土養一方人”，我們生活地區的土壤、氣候所蘊育的食材，往往是對我們的
身體最親和有益的，因為大自然億萬年來在該地區形成的平衡生態，必然是生克俱全，運轉自足。而觀現在科技進步，外來的、非季節性的食材，隨手可取，已逐漸
破壞自然的平衡，產生許多未知的“因素”。當我們身體健康時，尚能防毒排毒，抵禦這些變化；但若是身體處於亞健康狀態，或是外界
刺激太大時，“毒”便有可能累積成災，釀成疾病。
“胃喜為補”，是由清代醫家葉天士所提出，他說：“食物自適者，即胃喜為補”。意思是：能引起你食
欲，並且在服下後自已感覺到身心舒適的，就是對你有助益的食物。我們的身體有自我調節的適應力，當身體產生變化時，就會反應在飲食上，例如懷孕的婦女會突
然在口味上轉變，或想要食用特定的食物等。須要注意的是，以“胃”喜為補，而非“我”喜為補，像有些人
喜歡吃麻辣鍋，吃的時候感覺辣爽暢懷，之後卻是肚痛腹泄不已，這就不是“胃”喜為補了。現在養生書籍、節目多如繁星，各成一套，
讓人無所適從，其實，聆聽我們身體的聲音，細細分辨，更能得到實質的助益；盲目跟隨，即使身體不適仍不知修正者，遺害匪淺。
養生之本，就在日常生活的細節之中，持之以恆，莫貪近功，必能獲益。其實，道理都在這老生常談之中！
